Curso básico de cheesecakes

En este curso aprenderás todo lo necesario para crear más de 20 recetas en distintos formatos, cheesecakes grandes para porcionar y mini cheesecakes. Desde la teoría y los fundamentos, hasta la práctica con recetas que se convierten en tu arsenal personal para sorprender o vender

Lo que incluye

• Videos con el paso a paso
• Más de 20 sabores de cheesecakes (red velvet, nutella pistacho, gorgonzola, japonés, sin azúcar, brownie cheesecake, pie de limón, matcha, entre otros).
• Diferentes formatos: tradicionales, mini cheesecakes y porcionados
• La historia del cheesecake y su evolución.
• Los ingredientes principales y su explicación.
• Técnicas de cremado, horneado y decoración.
• Cómo porcionar para venta y evitar errores comunes.
• Calculadora de conversion de moldes
• Archivo de formulación de recetas
• Posibles combinaciones y proveedores recomendados.